法国菜为什么西餐之首？聊这个话题前，有没有人知道西餐的主要种类有哪些？其实西餐通常指的是欧式餐饮，大致可分为法式，意式，英式，俄式，美式等不同风格的菜肴，这里英国菜就不用提了。出了名的不好吃，而俄罗斯菜最初是从法国学过来的。沙俄时期的上层人士，非常崇拜法国的浪漫精神，喜欢在社交场合讲法语，所以吃饭肯定要学法国人。其实意大利菜也很不错，但意大利人没有法国人会生存，文化软实力输出不够，所以没能成为人们中的西餐之首。那美式就更不用说，本身就是从英国菜演变过去的，全是高热量的快捷食物。至于德国，除了大猪肘子、香肠就是啤酒。
法国菜的特点是精致繁琐，整个法餐吃下来至少需要两三个小时，再加上法国人喜欢在吃饭的时候谈天说地，所以一顿饭持续到半夜，也是很正常的。法餐在食材的选择上喜欢用名贵食材，比如蜗牛，鹅肝，黑松露等等。法国人把烹饪视作一种艺术，厨师和艺术家一样拥有不错的社会地位，而且因为吃一顿晚餐需要遵守的礼仪实在是太多了，久而久之就成了一种身份的象征，有了这些加持，法国菜呀就成为西餐之首。只能说法餐这第一的名头纯粹是因为对手不行。要说美是哪家强，中餐才是YYDS，不接受反驳。（￣︶￣）↗
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